Tour Bertholod
Historique
La Tour Bertholod, ce superbe domaine à Lavaux, est propriété de la ville de Payerne depuis 1545. Il est le plus prestigieux vignoble de Lutry, exposé sud, sud-ouest, homogène et à quelques pas du lac Léman. La tour est caractéristique par sa forme ronde recouverte d’un toit circulaire.
Lieu de production
La Tour Bertholod, sur les hauts du vieux bourg de Lutry, havre de paix sur le bord du lac Léman, jouit d’une exposition idéale pour la culture de la vigne.
Le sol
Roches anciennes tendres. Calcosol de texture moyenne en surface, sol peu caillouteux, compact en profondeur, issu de marnes à bancs gréseux.
Le climat
Microclimat chaud et humide, à proximité du lac, forte réverbération en particulier en automne et en hiver. Température moyenne en période végétative: 15° C. Précipitations moyennes annuelles: 1140 mm.
La vigne
Sur un terrain en pente régulière, exposé sud-ouest vers le lac.
Château Montagny
Historique
Le Château de Montagny, propriété de la ville de Payerne depuis 1584, fondé par les moines clunisiens, bénéficie d’une position dominante sur le lac Léman. Un endroit unique au monde.
Lieu de production
Château de Montagny, sur la commune de Villette.
Le sol
Sol très argileux sur les hauts de coteaux nous offre de belle perspective pour obtenir des chasselas très opulent. En bas de coteaux, le sol est compact et profond, issu de marne à bancs gréseux.
Le climat
Au bénéfice de fortes pentes, exposées plein sud, le microclimat de Montagny est particulièrement adapté pour la culture de grands Chasselas.
La vigne
Terrain pentu, en terrasses, typique de la topographie du vignoble en Lavaux.
Treize-Vents
Lieu de production
En Treize-Vents, sur la commune de Villette.
Le sol
Le sol de ce clos est très sablonneux et drainant avec peu de profondeur, idéal pour extraire la minéralité des vins. Son sol de texture moyenne, 20% de graviers et cailloux calcaires et siliceux, fortes pentes, issu de moraine de fond peu caillouteuse, très compacte.
Le climat
Au bénéfice de fortes pentes, exposé plein sud, le microclimat des parchets de Treize-Vents est particulièrement adapté pour l’obtention de grands Chasselas.
La vigne
Terrain légèrement pentu, orienté plein sud, typique de la topographie du vignoble.